產品相關說明:

一、 化學名：十水焦磷酸鈉，無水焦磷酸鈉

二、 分子式：Na4P2O7.10H2O　 Na4P2O7

三、 分子量：446.06　 265.90

四、 性能：白色透明或白色針狀結晶或粉末，溶於水，不溶於醇，水溶液呈堿性。十水物在幹燥空氣中易風化。無水物在空氣中易吸收水份而潮解。

五、 質量標準： 指標名稱　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　HG2923-1999 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 無水焦磷酸鈉　　　　　　十水合焦磷酸鈉 含量，≥% Na4P2O7.10H2O　　　　　　　　　　　 —　　　　　　　　　　　98.0 　　　　　Na4P2O7　　　　　　　　　　　　 96.5-100.5　　　　　　　　　— 水不溶物 ≤%　　　　　　　　　　　　　　　　 0.20　　　　　　　　　　 0.10 PH值 (10g/L溶液)　　　　　　　　　　　　　 9.9-10.7　　　　　　　　 9.9-10.7 正磷酸鹽　　　　　　　　　　　　　　　　　 通過試驗　　　　　　　　 通過試驗 砷 (As) ≤%　　　　　　　　　　　　　　　　 0.0003　　　　　　　　　 0.0003 重金屬（以Pb計）≤%　　　　　　　　　　　　 0.001　　　　　　　　　　0.001 氟 (F)≤% 　　　　　　　　　　　　　　　　 0.005　　　　　　　　　　0.005 加熱減量 % 　　　　　　　　　　　　　　　　 ≤0.50　　　　　　　　　38.0-42.0　

六、 用途：食品工業中乳化劑、緩衝劑、螯合劑、膠凝劑、穩定劑。具有金屬離子螯合劑，分散作用，抗絮凝性。防止脂肪氧化，酪蛋白增粘，PH高時有可抑製食品腐敗、發酵。用於肉糜製品，能增強其彈性。用於幹酪的焙化劑，能使其柔軟。用作醬油、果汁的色澤改進劑、品質改良劑。

七、 包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套複合塑料編織袋包裝，每袋淨重25kg。

八、貯存與運輸：應儲於幹燥通風的庫房中，不可露天堆放，運輸時防日曬和雨淋，避免受潮，裝卸時應輕裝輕放，防止塑料袋破損，造成損失，與有毒物品分開存放。